نان و محصولات آردي مهمترين منبع غذايي مردم ايران است متاسفانه در كشورمان به دليل كيفيت پايين نانهاي توليدي همه ساله مقادير قابل توجهي نان ضايع مي گردد . اگرچه يكي از دلايل اصلي پايين بودن كيفيت نانهاي توليدي در كشور مربوط به كيفيت پايين گندم يا آرد مورد استفاده است اما عدم دقت در عمل آوري و پخت و رعايت نکردن بهداشت نان نقش تعيين کننده اي در کيفيت نان مي باشد . در اين جزوه سعي شده در چارچوب استاندارد آموزشي کارگر پيشکار واحد هاي توليد نان با وظايفي از قبيل (نظافت و شستشوي محيط کارگاه ...
نان و محصولات آردي مهمترين منبع غذايي مردم ايران است متاسفانه در كشورمان به دليل كيفيت پايين نانهاي توليدي همه ساله مقادير قابل توجهي نان ضايع مي گردد . اگرچه يكي از دلايل اصلي پايين بودن كيفيت نانهاي توليدي در كشور مربوط به كيفيت پايين گندم يا آرد مورد استفاده است اما عدم دقت در عمل آوري و پخت و رعايت نکردن بهداشت نان نقش تعيين کننده اي در کيفيت نان مي باشد . در اين جزوه سعي شده در چارچوب استاندارد آموزشي کارگر پيشکار واحد هاي توليد نان با وظايفي از قبيل (نظافت و شستشوي محيط کارگاه ...
عضویت ویژه سایت بیاتودجی